近年來，人道飼養在國際間備受重視，其核心在於「動物福祉」，強調給予動物免於飢餓、疾病、不適、恐懼，以及展現自然行為的自由。在台灣，已獲得人道飼養認證的農產品主要以雞蛋和土雞為主。雖然目前實施人道飼養的業者仍屬少數，但透過市場需求的支持，以及業者逐步嘗試，人道飼養的理念正在台灣畜牧產業中逐漸普及。
以蛋雞飼養為例，人道飼養模式主要有放牧、平飼與豐富化籠飼三種。人道飼養不僅僅是改變雞舍樣態，更需遵守許多相關規定。例如，提供雞隻充足的活動空間、棲架、隱蔽性產蛋箱，並避免剪嘴剪爪等行為。此外，強制換羽也是人道飼養中絕對禁止的行為。透過提升飼養環境，讓雞隻在更舒適的環境下生長，有助於提升雞隻的健康狀況與產蛋效率。
儘管人道飼養的密度較低，但透過提升動物的舒適度，可以降低疾病與死亡率，並提升產蛋能力，進而提升飼養效率。部分養雞業者在採用人道飼養後，營收不減反增，證明了人道飼養不僅能提升動物福祉，也能為業者帶來經濟效益。人道飼養能否成功推廣，有賴於市場的需求支持。透過消費者對於人道產品的認同與支持，才能鼓勵更多生產者投入人道飼養，實現動物、生產者與消費者三贏的局面。
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